發(fā)布時(shí)間2016-06-05 11:09:29
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冰楊梅是溫州著名的風(fēng)味小吃。溫州之地，盛產(chǎn)楊梅，其特點(diǎn)為：個(gè)大，色紫，味甜，核小。其中以茶山楊梅為最。
特點(diǎn)
冷凍冰楊梅，口感香甜。原汁原味，讓你一年四季都有楊梅吃。楊梅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是天然的綠色保健食品。據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，有生津止渴、健脾開(kāi)胃之功效，多食不僅無(wú)傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”有“果中瑪瑙”之譽(yù)“綠色無(wú)公害水果”之譽(yù)。
制作方法
1、將楊梅用淡鹽水浸泡十分鐘后撈出，控出多余水份，
2、用手把楊梅的肉和核分離，操作的時(shí)候要戴上圍裙，如果楊梅果汁濺到衣服上不太好清洗。
3、把楊梅果肉放入攪拌機(jī)中。
4、用攪拌機(jī)把果肉打碎。
5、倒入適量的朗姆酒。
6、加入糖，用量少，一點(diǎn)點(diǎn)就很甜了。
7、將調(diào)好味的果汁倒入冰格中。
8、剛到入冰格中的果汁上面有有一點(diǎn)點(diǎn)小泡泡，靜置幾分鐘后泡泡就會(huì)消失了，這時(shí)再把它放入冰箱冷凍即可。
