1.將楊酒倒入涼開水中,加入一小撮鹽,輕輕攪化后,浸泡5分鐘。再另用涼開水沖凈,并控掉水份。
2.事先準(zhǔn)備好消毒過的無菌、無油的廣口瓶子,交錯(cuò)著放進(jìn)楊梅和冰糖。
3.倒入二鍋頭酒,至浸沒楊梅。
4.用保鮮膜蓋在瓶口,再加上瓶蓋。將密封好的楊梅酒放在陰涼處保存。
5.半個(gè)月以后,酒色變紅,即可開封享用。
1、泡楊梅要用45度以上的高度白酒,不要用醬香型這類有明顯個(gè)性的,最好選用清香型白酒,這樣才能完整保存楊梅的香味不受干擾。
2、楊梅酒也可以不加糖泡,喝完后,還可以接著用白酒續(xù)上保存。
3、因?yàn)槭怯冒拙婆莸模宰詈貌灰颖鶋K飲用。“洋酒加冰”的喝法不適用中國酒,“白酒兌水”可一直是中國自古重點(diǎn)打假對(duì)象,武松和魯智深都為此發(fā)過火打過架,哈哈。