久久综合九色欧美综合狠狠_伊人热热久久原色播放WWW_成A人片亚洲日本久久_久久不见久久见免费影院www日本_97久久精品人人做人人爽

果酒
最新文章

蘋果酒的品質(zhì)要求

發(fā)布時間2017-06-08 14:07:45   點(diǎn)擊數(shù):

   酒精:酒精能防止微生物(雜菌)對酒的破壞,對保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此,果酒的酒精度大多在12-24度。

果酒

 

  糖:由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異,對酒液中的糖分要求極為懸殊,我國一般要求糖分9-18%之間。

  單寧:果酒中如缺乏單寧,酒味就會平淡;含量過高又會使酒味發(fā)澀。一般要求是,淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升,深色酒中為1-3克/升。

  色素:果酒具有各自不同的色澤,是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲酒時間的延長,因氧化而變暗或發(fā)生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。

  浸出物:果酒在100℃下加熱蒸發(fā)后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發(fā)酸、蛋白質(zhì)、色素、酯類、礦物質(zhì)等。我國一般紅葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之間,白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物過低,會使酒味平淡。

  總二氧化硫和游離二氧化硫:是果酒在生產(chǎn)過程中遺留下來的。一般規(guī)定,酒液中的總二氧化硫含量不得超過250毫升/升;游離二氧化硫不得超過20毫升/升。

 


相關(guān)閱讀

楊梅酒 溫州楊梅酒 產(chǎn)品中心 楊梅酒的功效 楊梅的功效 溫州月子酒 黃酒 白酒 紅酒葡萄酒 果酒

楊梅之家 溫州楊梅酒 版權(quán)所有 京ICP備15056784號