溫度是藍莓酒儲存最重要的因素，這是因為藍莓酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能最好地揮發。更準確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。
如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。美國加州大學化學系教授AlexanderJ.Pardell曾經做過試驗研究，如果以藍莓酒儲存的通用標準攝氏13度作為基準，如果溫度上升到攝氏17度，酒的成熟速度會是原來的1.2～1.5倍，如果溫度增加到23攝氏度，成熟速度將變成2～8倍，溫度升高到32攝氏度，成熟速度將變為4～56倍。
當然，成熟速度的變化也和釀酒所用藍莓品種、釀造法不同而不同。
