楊梅湯的做法,介紹楊梅湯的做法
發(fā)布時(shí)間2016-05-30 11:44:55
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楊梅湯是一道鮮甜可口,生津開(kāi)胃,清涼解渴的菜肴。
原料配方
鮮楊梅500克 白糖300克

做法
制作方法一
1.將鮮楊梅(如無(wú)鮮楊梅,也可用楊梅罐頭代替)揀去雜物,用水輕輕洗凈(防止弄破果實(shí),損失果汁);放入潔凈鍋加糖腌漬,待腌出水后,置小火上煮,隨煮隨攪(時(shí)間不宜太長(zhǎng),否則色澤變暗),煮湯3~5分鐘離火,裝入清潔消過(guò)毒的玻璃瓶?jī)?nèi),封好,晾涼,入冰箱冰鎮(zhèn)。
2.食時(shí),取出楊梅5~6個(gè),放入玻璃杯中,再倒入一些楊梅汁,加適量冰塊或冰水飲用(加冰水量為楊梅汁的3~4倍,即500克楊梅制的汁,加冰水1 500~2 000克)。

制作方法二
1. 楊梅用鹽水泡10分鐘,由于楊梅沒(méi)有果皮,而且特別甜,所以果蠅容易在上面產(chǎn)卵,然后慢慢就會(huì)孵化出幼蟲 來(lái),所以,楊梅買回來(lái)盡量先不要放到冰箱,那樣會(huì)把蟲子凍死,而死了的蟲子就是放到鹽水里也泡不出來(lái)了。這種蟲子對(duì)人體無(wú)害,大家不要因噎廢食哦。
2.楊梅加糖,腌出汁后加清水1 500~2 000克,小火煮沸,離火,裝入溶器,晾涼,入冰箱冰鎮(zhèn)。
3.食時(shí)取出,倒入玻璃杯中飲用。
制作方法三
橄欖楊梅湯
材料
生橄欖10粒,楊梅15粒。
功效
清熱解毒,生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺體炎、咳嗽痰稠;治解酒毒、胸中煩渴、暑氣、消化不良等。
做法
鮮橄欖(連核)、酸楊梅、水2碗煎濃湯飲之,怕酸澀者酌加糖調(diào)味。
說(shuō)明
酸梅為梅子再行腌制而成,日本人、我國(guó)北方人均喜作菜肴佐膳和調(diào)味,功能止嗽除痰、止渴生津、除煩。《本草綱目》記述:“治中風(fēng)驚癇、喉痹。”
鮮甜可口,生津開(kāi)胃,清涼解渴。
營(yíng)養(yǎng)豐富